Ein äußerst aromatisches, lockeres und saftiges Vollkornbrot, trotz ganz schlichter Zutaten:
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Ernte des Winterrettichs
Dank des milden Winters und des immer noch offenen Bodens konnte ich heute die letzten Winterrettiche ernten! Was nicht gleich verbraucht wird, wird eingeschlagen in feuchtem Sand und im kalten Keller gelagert für die nächsten Wochen.
Fast vergessene heimische Lebensmittel
War es über Jahrhunderte aus den Küchen Süddeutschlands nicht wegzudenken, ist es heute so gut wie ausgestorben:
die Rede ist vom „Musmehl“, ein Getreideerzeugnis, bestehend meist aus im Ofen gerösteten Dinkel- und Weizenkörnern, welche anschließend geschrotet werden.
Selbstgemachtes Deo mit Natron – aluminiumfrei!
Deo selbst machen ist ganz einfach und braucht nicht viele Zutaten:
- 2 TL Natron (Natriumhydrogencarbonat)
- 100ml Wasser
- wenns gut riechen soll: 10 Tropfen naturreines ätherisches Öl
- ein Pumpfläschchen (entweder leere Parfumflasche oder sonst im Drogeriemarkt besorgen)
Frühstücksbrötchen
Egal, ob man sie nun Wecken, Semmeln oder Brötchen nennt: jeder hat sie gern morgens frisch zum Frühstück. Natürlich selbstgebacken. Dazu kann man entweder furchtbar früh aufstehen oder man nutzt die Übernachtgare im Kühlschrank.
Frohes Neues Jahr!
Ich wünsche allen Lesern ein frohes, gesundes und gesegnetes Jahr 2016 🙂
Apfelgelee
Ein echtes kulinarisches Highlight ist selbstgemachtes Apfelgelee. 🙂 Viele scheuen die vermeintlich große Arbeit, aber so schlimm ist es eigentlich gar nicht:
Los gehts!
Wir brauchen dazu einen kleinen Eimer voll Äpfel. Im Idealfall sind es noch nicht ganz reife, heruntergefallene Äpfel. Diese enthalten sehr viel Pektin und somit geliert die Sache dann schön.
Kartoffelernte
Dieses neue Stück anzulegen war ja jede Menge Arbeit: umgraben von Hand, Saatkartoffeln pflanzen, hacken, häufeln, Wasser fahren…. Jetzt wird es sich zeigen, ob sich die Arbeit gelohnt hat? Sie hat sich gelohnt! 🙂 Meine Mühen wurden mit 60 kg Kartoffeln belohnt, d.h. dieses Jahr muß ich sie seit längerem nicht sparen. Trotz der langen … Weiterlesen
Sonne, Sonne, Sonne und kein Tropfen Regen in Sicht…
…so schön das Wetter auch sein mag, die Auswirkungen auf die Pflanzenwelt ist fatal. Waren vor ein paar Wochen die Kartoffeln noch so schön wie im Bilderbuch, schauen sie nun so aus: Was macht man? Entweder man schaut zu oder man fährt mit Wassertanks durch die Gegend. Ich habe mich für letzteres entschieden: Insgesamt 1500 … Weiterlesen
Heu machen
Mit einsetzen der Hitzeperiode gings ans jährliche Heu machen. In Handarbeit natürlich. Macht Spaß, schont die Umwelt und spart einem gleichtzeitig den Gang ins Fitneßstudio 😀 Ablauf ist immer der selbe: mähen, trocknen lassen abends mit der Heugabel zusammenbringen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich abzuhalten am späteren Vormittag wieder auseinandernehmen und trocknen lassen ein … Weiterlesen