Hab ich bislang ausschließlich mit Mehl aus der „Steigmühle“ bei Engen gebacken, stattete ich vor kurzem der „Blattertmühle“ bei Bonndorf einen Besuch ab. Nun wollte ich mal die beiden Mehle direkt miteinander vergleichen.
Monat: Januar 2016
Einfaches Weizenbrot mit Übernachtgare
Ein äußerst aromatisches, lockeres und saftiges Vollkornbrot, trotz ganz schlichter Zutaten:
Ernte des Winterrettichs
Dank des milden Winters und des immer noch offenen Bodens konnte ich heute die letzten Winterrettiche ernten! Was nicht gleich verbraucht wird, wird eingeschlagen in feuchtem Sand und im kalten Keller gelagert für die nächsten Wochen.
Fast vergessene heimische Lebensmittel
War es über Jahrhunderte aus den Küchen Süddeutschlands nicht wegzudenken, ist es heute so gut wie ausgestorben:
die Rede ist vom „Musmehl“, ein Getreideerzeugnis, bestehend meist aus im Ofen gerösteten Dinkel- und Weizenkörnern, welche anschließend geschrotet werden.
Selbstgemachtes Deo mit Natron – aluminiumfrei!
Deo selbst machen ist ganz einfach und braucht nicht viele Zutaten:
- 2 TL Natron (Natriumhydrogencarbonat)
- 100ml Wasser
- wenns gut riechen soll: 10 Tropfen naturreines ätherisches Öl
- ein Pumpfläschchen (entweder leere Parfumflasche oder sonst im Drogeriemarkt besorgen)
Frühstücksbrötchen
Egal, ob man sie nun Wecken, Semmeln oder Brötchen nennt: jeder hat sie gern morgens frisch zum Frühstück. Natürlich selbstgebacken. Dazu kann man entweder furchtbar früh aufstehen oder man nutzt die Übernachtgare im Kühlschrank.
Frohes Neues Jahr!
Ich wünsche allen Lesern ein frohes, gesundes und gesegnetes Jahr 2016 🙂